ТОП-5 продуктов для мозга + ум отъешь рецепт

Чем подкормить свои «серые клеточки», чтобы повысить работоспособность и легче переносить умственные нагрузки? Вес мозга составляет всего 2 — 3% от массы тела, зато потребляет он около 20% всей энергии, получаемой с пищей. Пищей для ума пусть служат не только разговоры и книги, но и самые полезные продукты.

1. Клюква. Любители морса, ликуйте — клюква чрезвычайно богата антиоксидантами, минимизирующими негативные последствия инсульта на мозг. Профилактика в любом возрасте не помешает!

2. Рыба (лососевые, тунец, сельдь, сардины, треска, анчоусы). В ней в больших количествах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в процессах обмена веществ в мозге, повышают содержание "хорошего" холестерина и уменьшают количество "плохого". В морской рыбе также содержится фосфор, который улучшает дыхание тканей.

3. Курага. Сухофрукт богат железом и витамином С. Железо стимулирует работу левого полушария мозга, ответственного за аналитическое мышление, а витамин С помогает железу лучше усваиваться. Съедай три-четыре сушеных абрикоса в день.

4. Льняное масло. В этом продукте также высокое содержание Омега 3. Употреблять льняное масло лучше с утра натощак, можно добавлять в салаты, каши или другие блюда.

5. Телячья печень. Продукт, богатый витаминами группы В. Недостаток тиамина, известного также как витамин B1, чреват ухудшением внимания, памяти и настроения.

А теперь проверенный рецепт

Лосось запечённый в имбирно-медовом соусе

• 1 ст.л. соевый соус,
• 1 ст.л. мёда,
• 1 ч.л. свежего имбиря (или 0,5 ч.л. молотого),
• 4-6 кусочков рыбы.

В небольшой миске смешаем вместе соевый соус, мёд и имбирь. Выкладываем кусочки рыбы в подготовленную форму. Можно в фольгу, можно в рукав. Поливаем получившимся соусом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 5-10 минут, в зависимости от толщины кусочка. На гарнир прекрасно подойдет рис или отварные овощи, политые лимонным соком.